Alışverişe listeyle çık
Evde ne olduğuna bakıp haftanın yemeklerini kabaca planlamak, aynı ürünü ikinci kez almanı ve gereğinden fazla almanı önler. Listede olmayan bir ürünü sepete koymadan önce “bunu ne zaman yiyeceğim?” diye sor.
Buzdolabını “önce eski” düzeniyle diz
Yeni aldıklarını arkaya, daha önce alıp henüz bitirmediklerini öne koy. Gözünün önünde olmayan ürün unutulur, unutulan ürün de sonunda bozulabilir.
Ekmeği ve artanı dondur
Tüketemeyeceğin kadar ekmeği dilimleyip dondurabilir, ihtiyacın olduğunda tek tek çıkarabilirsin. Pişmiş yemekleri de porsiyonlara bölüp içeriğini ve tarihini yazarak dondurabilirsin. Sıcak yemeği uzun süre dışarıda bekletmeden soğutup kaldır ve her zaman ürünün üzerinde yazan saklama koşullarına uy.
Porsiyonu ihtiyaca göre ayarla
Emin değilsen az pişir; gerekirse sonradan eklersin. Misafir günlerinde bile artanı nasıl değerlendireceğini baştan düşün.
Artanı yeniden değerlendir
- Kuru ekmek: galeta unu, kruton ya da ekmek tatlısı.
- Olgunlaşmış meyve: kek, komposto ya da smoothie.
- Artan pilav veya sebze: börek, köfte ya da omlet içi.
- Sebze sapları ve kabukları: çorba suyu.
Tarih etiketlerini doğru oku
Son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi aynı şey değildir. Farkı bu yazıda anlattık.
Gün sonunda kalan ürünü indirimli al
Evde pişirmeye vaktin olmayan akşamlarda, işletmelerin gün sonunda kalan ürünlerini indirimli satan uygulamalar da israfı azaltmanın bir yoludur. Bu modelin nasıl çalıştığını şurada anlattık.
İlgili yazılar
Ayrıca: Türkiye’de ve dünyada gıda israfı · Sıkça sorulan sorular · Tüm rehber yazıları